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红河有什么特色美食? 2016红河特色美食攻略

  红河有什么特色美食?红河州地区饮食的最大特点是大多都是天然、无污染的绿色食品,特色菜有哈尼族名菜竹筒烧肉和正宗的蒙自过桥米线等,另外红河州的豆腐也很有特色,吃法相当多,值得一尝。 另外,除了没有添加剂饲养的家畜,还有非益虫类的昆虫,如蝗虫、马蜂之类。今天小编要说的就是红河特色美食攻略,带你走进美丽的红河。

  过桥米线

  过桥米线是米线中的上品,独具风味,久负盛名。它以用料考究,制作精细,吃法特殊,营养丰富而深受群众喜爱。它是云南食品中最具地方风味的小吃。蒙自是云南名吃过桥米线的老家。

  

过桥米线


  石屏豆腐

  石屏豆腐味道鲜,主要是石屏豆腐用天然地下酸水为凝固剂,在红河州的各个县都会看到夜市上有烧豆腐,如果是用石屏豆腐做的,味道真的要比其他豆腐可口得多。

  

石屏豆腐


  冰稀饭

  “杨稀饭”原来开在蒙自县新牌坊红河影院对面,现在搬到桂林街与环城南路交叉路口(蒙自二小旁)。稀饭有甜味和咸味的两种。甜味的是红豆稀饭,冰凉可口,最适宜天气热的时候吃。真正要吃味道,还得吃咸味的。咸味的其实就是花生稀饭,本身没有味道,要放佐料吃。佐料有鱼腥菜、生姜茉、生韭菜、苤菜根、乳腐等。

  

冰稀饭


  汽锅鸡

  始于建水的汽锅鸡,是云南独有的高级风味菜。以制法独特、肉质细嫩、汤味香醇、鲜美适口而在国内外享有盛誉。约在清代中叶,汽锅鸡即在建水一带民间流传。本世纪40年代,建水包宏伟夫妇在昆明福照街开设专门经营汽锅鸡的饮食店。他在沿用传统烹制方法的基础上,经过多方研究,在气锅鸡中配入田七(三七),虫草、天麻等滋补药材,增加了食疗功效,成为著名的药膳,饮食店因而取各为“培养正气”馆。现在,田七汽锅鸡以味道鲜美、大补气血而列入《中国名菜谱》。汽锅鸡成为国宴上的一道名菜。

  

汽锅鸡


  竹筒烧饭

  哈尼族的一道名菜。其作法是:将肉洗净剁细,把姜、辣椒、野花椒、盐等佐料切细与肉拌匀,然后放进预先准备的一节竹筒里,用芭蕉叶塞住筒口,放到火炭里烧熟即可食用,味道鲜美,清香适宜。

  

竹筒烧饭


  开元小卷粉

  这个小菜是非常独特的小吃,是用大米浆蒸成米粉的,再将五花肉,鸡蛋呀咸菜什么的馅料放入中间,经过炸呀什么的做成的。吃的时候可以蘸椒盐什么的,口感非常独特!

  

开元小卷粉


  云南远在中国版图的西南边,在那里有着"一山分四季,十里不同天"的美景,也有着"一天吃四季,十餐不同味"的美食.悠久的历史、得天独厚的自然资源造就了云南千百年来独树一帜的美食文化。


我要说两句...

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